Aardappelpizza: De Italiaans-Hollandse Fusie
Ingrediënten
- 1 zakje Geribbelde aardappelplakjes koelvitrine
- 3 el Olijfolie of zonnebloemolie Geschat
- 4 plakken Ham
- 3 stuks Tomaten
- ¼ stuk Paprika
- 75 g Geraspte mozzarella Geschat
- 1 tl Pizzakruiden
- Peper Naar smaak
- 40 g Met piment gevulde olijven Geschat
Instructies
De Aardappelbodem Bereiden
- De aardappelplakjes uitspreiden op een met olie ingevette bakplaat (of gebruik bakpapier).
- Bestrijk de aardappelplakjes zelf ook met olie.
- Plaats ze onder een hete grill en laat ze aan beide kanten in 20 minuten goudbruin worden.
De Topping Assembleren
- Snijd ondertussen de ham in reepjes.
- Snijd de tomaten in plakken en de paprika in blokjes.
- Snijd de met piment gevulde olijven in plakjes.
De Aardappelpizza Afmaken
- Verdeel de ham, tomaten en paprika over de aardappelbodem.
- Bestrooi het geheel met de geraspte mozzarella, de pizzakruiden, peper en de plakjes olijven.
- Zet de aardappelpizza nog 5 minuten onder de grill, zodat de kaas smelt en lichtbruin kleurt.
- Lekker als warme lunch of snel hoofdgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit Aardappelpizza Recept
Dit Aardappelpizza recept is de ultieme uiting van cucina povera (arme keuken), gecombineerd met de inventiviteit van de moderne thuiskok. De basis van dit hoofdgerecht is een slimme vervanging van het traditionele pizzadeeg door geribbelde aardappelplakjes. Dit bespaart niet alleen tijd, maar voegt ook een heerlijke, knapperige textuur toe die het een gerecht met een twist maakt. Het voorbakken van de aardappelplakjes is cruciaal; dit zorgt ervoor dat de bodem stevig en goudbruin wordt en niet zompig onder de topping.
De topping is klassiek en efficiënt, in de geest van een eenvoudige pizza. De combinatie van ham, tomaat en paprika zorgt voor de bekende, hartige smaak, terwijl de mozzarella zorgt voor de vereiste cheesy pull. De toevoeging van pizzakruiden is de snelle weg naar de authentieke Italiaanse smaak, waarbij oregano en basilicum (al dan niet gedroogd) de boventoon voeren. Een uniek element in dit Aardappelpizza recept is de toevoeging van met piment gevulde olijven. Deze zorgen voor een zoute, pittige en licht zure smaakexplosie die het rijke van de kaas en aardappel doorbreekt.
Dit recept, afkomstig van Frans Huits, is een uitstekende optie voor een snelle lunch of een makkelijk hoofdgerecht. Het is een compleet eenpansgerecht dat de basisgroepen combineert: aardappel als koolhydraat, varkensvlees (ham) als proteïne en groenten (tomaat/paprika/olijf) voor de vezels. Het is een snel en eenvoudig Aardappelpizza recept dat een bewijs is van hoe met minimale inspanning een maximale smaaksensatie behaald kan worden.