Aardappelsalade met ansjovis

 

Aardappelsalade met ansjovis

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Salade, Vis
Cuisine: Spaanse keuken
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 500 g aardappels geschild, gewassen en in gelijke stukjes
  • 1 eetlepel ansjovispuree of ansjovisextract
  • 0,6 deciliter zelfgemaakte mayonaise
  • 1 theelepel gehakte peterselie
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper

Method
 

  1. De aardappelen in water met wat zout aan de kook brengen en in ongeveer 10 minuten net gaar maar nog stevig koken.
  2. Afgieten en onder de koude kraan laten afkoelen.
  3. De mayonaise mengen met de ansjovispuree, peterselie en zwarte peper.
  4. Voor een sterkere ansjovissmaak nog wat ansjovispuree toevoegen.
  5. Voorzichtig met de aardappelen mengen en serveren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!