Aardappelsalade met ansjovis

Name: Aardappelsalade met ansjovis
Ingredients: 500 g aardappels (geschild, gewassen en in gelijke stukjes); 1 eetlepel ansjovispuree of ansjovisextract; 0,6 deciliter zelfgemaakte mayonaise; 1 theelepel gehakte peterselie; ½ theelepel versgemalen zwarte peper

Couverts4

Print Recipe

Ingredients

▢ 500 g aardappels geschild, gewassen en in gelijke stukjes
▢ 1 eetlepel ansjovispuree of ansjovisextract
▢ 0,6 deciliter zelfgemaakte mayonaise
▢ 1 theelepel gehakte peterselie
▢ ½ theelepel versgemalen zwarte peper

Instructions

De aardappelen in water met wat zout aan de kook brengen en in ongeveer 10 minuten net gaar maar nog stevig koken.
Afgieten en onder de koude kraan laten afkoelen.
De mayonaise mengen met de ansjovispuree, peterselie en zwarte peper.
Voor een sterkere ansjovissmaak nog wat ansjovispuree toevoegen.
Voorzichtig met de aardappelen mengen en serveren.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Salade / Vis

Cuisine; Spaanse keuken