Aardappelsalade

Aardappelsalade 05

 

Aardappelsalade

Aardappelsalade 05

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 2 zakken krieltjes
  • zout
  • 1 struik bleekselderij
  • 2 appels zure
  • 4 eetlepel(s) mayonaise
  • 3 eetlepel(s) yoghurt magere
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • peper
  • 75 gram walnoot grof gehakt
  • 2 eetlepel(s) bieslook geknipt

Instructions

  • Boen de aardappelen onder stromend water schoon, halveer ze en kook ze in water met zout beetgaar. 
  • Giet ze af en laat ze afkoelen. 
  • Maak de bleekselderij schoon en schaaf de stengels in dunne plakjes. 
  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de rest in stukjes.
  • Klop een dressing van de mayonaise, de yoghurt, het citroensap en peper en zout naar smaak.
  • Schep de aardappelen met de bleekselderij, de appel, de walnoten en de dressing door elkaar en breng de salade op smaak met peper en zout. 
  • Garneer met het bieslook. 
  • Lekker met een vegetarische schnitzel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Salade