Aardappeltaart met paprika

 

Aardappeltaart met paprika

Recept afdrukken Pin recept
Porties: 4
Gang: Hartige taart
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 225 g magere kwark
  • 4 eetlepel olijfolie traditioneel
  • 225 g tarwebloem
  • zout
  • 1 duopak voorgebakken aardappelschijfjes à 700 g
  • 3 geroosterde paprika’s uit pot in repen
  • 3 eieren
  • 1½ deciliter halfvolle melk
  • versgemalen peper

Method
 

  1. Kneed van de kwark, de olie, de bloem en ½ theelepel zout een soepel deeg.
  2. Bekleed de ingevette vorm ermee en snijd de overhangende randjes eraf.
  3. Verdeel de plakjes aardappel dakpansgewijs over de taartbodem.
  4. Leg de paprikarepen erop.
  5. Klop de eieren met de melk en peper en zout naar smaak los en schenk het in de vorm.
  6. Druk de deegrand zonodig iets naar beneden zodat hij ± 1 cm boven de vulling uitsteekt.
  7. Bak de taart in een voorverwarmde oven (200 °C) in ± 30 minuten lichtbruin en gaar.
  8. Lekker met een gemengde salade.

Notities

Serveertip:

Strooi voor het bakken 150 g verkruimelde feta over de taart.

Wijnadvies:

witte wijn, Huiswijn Spanje wit, Spanje

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!