Aardappeltortilla

      Reacties uitgeschakeld voor Aardappeltortilla

Aardappeltortilla

Categorie met groenten, Tortilla's
Opmerking Vegetarisch
porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in

  • 4 aardappels
  • 1 ui
  • olijfolie
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels grof gehakte peterselie
  • zout en peper

Hoe maak ik het klaar

  • Snijd de aardappels in kleine blokjes en pel en snipper de ui.
  • Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin op een matig vuur
  • de aardappelblokjes en de ui in ca. 10 minuten gaar (geregeld omscheppen).
  • Klop de eieren los met een scheutje water, de grof gehakte peterselie, wat zout en wat peper.
  • Schenk het eimengsel over de aardappelblokjes en bak de tortilla met het deksel op de pan tot de bovenkant gestold is (ca. 5 minuten).
  • Keer de aardappeltortilla en bak ook deze kant goudbruin (ca. 3 minuten).
  • Snijd de warme aardappeltortilla in kleine blokjes.