Maak bieten schoon, kook ze gaar, schil ze en snij ze vervolgens in dunne plakjes.

Doe ze in een fles en giet er Indisch gekruide azijn over.

In plaats van Indisch gekruide azijn kan men ook gewone azijn nemen met een schijfje Jahe (gember), kruidnagels en peperkorrels er in.

Voor de indische kruidenazijn kookt men 10 dl azijn met wat knoflook, mespunt jahe (gember), mespunt kerrie, een halve stengel sereh (citroengras) wat zout en en dessertlepel suiker even op.

Vervolgens laten afkoelen en in een afgesloten fles bewaren.