Alu chorchori
Ingrediënten
- 4 aardappels gesneden in dunne reepjes
- 1 ui in dune plakjes gesneden
- 1 theelepel koenjit geelwortel
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepel(s) olijfolie
Instructies
- Fruit de uien en de knoflook drie minuten in de olie; voeg de aardappels toe en roerbak vier minuten.
- Doe de rest van de ingrediënten erbij en 1 deciliter water, breng het aan de kok en laat het geheel twintig minuten zachtjes koken.
- Besprenkel met zout naar smaak.