Ananas-Mozzarella-Ui Donuts met Krokant Ontbijtspek uit de Airfryer
Ingrediënten
- 16 –24 plakjes ontbijtspek
- 1 blik ananasringen 8 ringen nodig
- 2 –3 grote zoete gele uien in ringen van ca. 7 mm
- Mozzarella in repen gesneden
- BBQ-rubpoeder
Instructies
- Snijd de uien in ringen van ongeveer dezelfde dikte en diameter als de ananasringen.
- Laat de ananasringen goed uitlekken.
- Snijd de mozzarella in repen die precies in de uienringen passen.
- Plaats een mozzarellareep in elke uienring.
- Leg elke met kaas gevulde uienring op een ananasring zodat een donutvorm ontstaat.
- Wikkel elke donut strak in met 2 tot 3 plakjes ontbijtspek.
- Bestrooi de buitenkant licht met BBQ-rub naar smaak.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Leg de donuts in het mandje en bak ze 7 minuten tot het spek knapperig is en de kaas begint te smelten.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze ananas-mozzarella-ui donuts op een houten plank met een frisse chilisaus, honing-mosterddip of barbecuesaus. Perfect als borrelhapje, maar ook als verrassend bijgerecht bij een zomerse barbecue.Wijnadvies:
Bij de combinatie van zoete ananas, romige mozzarella en zilt, krokant spek wil je een wijn die fris is, maar ook genoeg body heeft om het spek aan te kunnen. Een gekoelde Chardonnay is hier ideaal: licht romig, subtiel fruitig en precies krachtig genoeg om niet weg te vallen naast het spek. En eerlijk is eerlijk… met een glas Chardonnay in je hand voelt zo’n spekdonut ineens een stuk chiquer dan hij eruitziet.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept:
Deze ananas-mozzarella-ui donuts met ontbijtspek zijn het ultieme voorbeeld van hoe zoet, zout en romig elkaar perfect kunnen aanvullen. De frisse ananas zorgt voor een sappige zoetheid, de ui voor een zachte bite, de mozzarella voor smeuïgheid en het spek voor die onmisbare knapperige, hartige smaak. Samen vormen ze een snack die bij de eerste hap al indruk maakt en waarbij iedereen meteen vraagt: “Hoe heb je dit gemaakt?”
De vorm van een donut maakt dit hapje niet alleen leuk om te zien, maar ook praktisch om te eten. Doordat de ananas en ui even groot zijn, krijg je een mooie structuur waarbij elke hap alle smaken bevat. Het spek houdt alles bij elkaar en wordt in de airfryer heerlijk krokant, terwijl de kaas binnenin zacht smelt. Dat contrast tussen knapperig en romig, zoet en hartig, maakt deze ananas-mozzarella-ui donut tot een echte publieksfavoriet.
Het fijne aan dit recept is dat het er spectaculair uitziet, maar eigenlijk heel eenvoudig is. Met een paar ingrediënten en een airfryer zet je in een kwartier iets op tafel dat perfect past bij een verjaardag, borrelavond of barbecue. Je kunt de donuts zelfs vooraf voorbereiden en vlak voor het serveren alleen nog even afbakken. Zo heb je maximale indruk met minimale stress.
Ben je gek op dit soort hartige snacks met kaas en spek? Kijk dan zeker ook eens op Receptenplein.nl voor vergelijkbare borrelhapjes en airfryer-recepten. Daar vind je nog veel meer ideeën die net zo verrassend zijn en perfect passen bij een gezellige avond met vrienden of familie.
En natuurlijk hoort bij zo’n smaakbom een goed glas wijn. De zoetheid van de ananas en het zoute van het spek vragen om een wijn die fris genoeg is om te verfrissen, maar rond genoeg om het romige karakter van de mozzarella te ondersteunen. Een Chardonnay van René’s Wijnbeleving sluit hier prachtig bij aan: licht fruitig, zacht van structuur en met precies genoeg body om de speksmaak te begeleiden zonder te overheersen. Het is zo’n wijn waarbij je na een hap denkt: “Ja, dit klopt gewoon.” Zo wordt een simpele spekdonut ineens een klein culinair feestje.