Andijviestamppot met rooktofu

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 700 gram andijvie
  • 2 kg aardappels
  • 2 deciliter sojamelk
  • 100 gram boter
  • peper zout
  • azijn
  • 250 gram tofu
  • 1 kleine ui

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  • Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op smaak met peper, zout en azijn.
  • Snijd de rooktofu in blokjes en bestrooi die met zout.
  • Bak de gezouten rooktofu samen met het uitje ± 5 minuten.
  • Werk de rooktofu en de fijngesneden andijvie door de stamppot en dien direct op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Stamppot
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch