Schil de asperges van het kopje naar beneden en snijd of breek het onderste stugge stukje (± 3 cm) ervan af.

Kook de asperges afhankelijk van de dikte in 15-20 minuten gaar.

Klop intussen de yogonaise en de zure room door elkaar.

Pers de knoflook erboven uit en voeg de augurk, de peterselie en zout naar smaak toe.

Rol de ham op.

Giet de asperges af en leg de ham erbij.

Serveer met de saus.

Lekker met gekookte krieltje