Aspergesoep met kervel
- 30 gr boter
- 30 gr bloem
- 1/2 liter kruidenbouillon
- 1/2 liter melk
- 1 blikje asperges
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 eetlepel fijngehakte kervel
- Verhit de boter, roer de bloem erdoor en giet er geleidelijk en al roerend de bouillon bij tot een gebonden soep ontstaat.
- Laat de asperges uitlekken, snijd ze klein en voeg ze aan de soep toe.
- Roer de kervel door de soep.