Atjar Pedis Pedis

Atjar Pedis Pedis

zeer pikant zuur van Antilliaanse origine
Print Recipe
Servings: 4
Course: Bijgerecht
Cuisine: Antillen
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 uien fijngesneden
  • 3 madame janet promente
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 2 kopjes azijn
  • 1 eetlepel(s) suiker

Method
 

  1. Snij de madame janet met mes en vork of met keukenhandschoenen aan.
  2. Wel goed klein snijden en vermengen met de knoflook en de uien.
  3. In een glazen pot doen en de aan de kook gebrachte azijn met suiker erbij gieten.
  4. Laten afkoelen en in de koelkast bewaren.

Notes

Waarschuwing:

Dit is een zeer heet zuur.
Nooit met de blote handen de gesneden madame janet aanraken.
Elk plekje huid wat dan door de handen aangeraakt wordt, brandt nog uren na.

Tried this recipe?

Let us know how it was!