Verwijder zoveel mogelijk de stukjes gesneden ui uit de nasigroenten.

Snijd de rode peper fijn en verwijder indien gewenst de zaadjes.

Als je van pittig houdt, laat de zaadjes er dan in.

Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook, kemiries, koenjit, rode peper en gember tot ze goudbruin zijn.

Breng de witte wijnazijn aan de kook met de kruiden en suiker, en voeg de nasigroenten toe.

Laat het geheel enkele minuten meekoken totdat de groenten knapperig zijn.

Schep alles in een schaal en laat het afkoelen.