Aziatische Babi Ketjap met Sinaasappel en Wok Noedels van Chinese Kool

Aziatische Babi Ketjap met Sinaasappel en Wok Noedels van Chinese Kool

Print Recipe
Servings: 4
Course: Noedels, Roerbakken / Wokken, Varkensvlees
Cuisine: Indonesische keuken
Calories: 430
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 sinaasappel
  • 1 pakje Conimex Mix voor Babi Ketjap
  • Conimex Wok Olie
  • 400 g varkensvleesreepjes naturel of vervang door tofu voor een veganistische versie
  • 600 g Chinese kool
  • 1 ui
  • 1 pakje Conimex Wok Noedels
  • 2 theelepels Conimex Sambal Brandal
  • 5 eetlepels bladselderij grofgehakt

Equipment

Method
 

  1. Rasp de schil van de sinaasappel fijn.
  2. Schil de sinaasappel, verdeel in partjes en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Meng de marinademix (uit het pakje) met 4 eetlepels olie en de geraspte sinaasappelschil.
  4. Voeg de vleesreepjes toe (of tofu) en marineer gedurende 5 minuten.
  5. Snijd de Chinese kool in kleine stukken.
  6. Pel en snijd de ui fijn.
  7. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken.
  9. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en roerbak het gemarineerde vlees (of tofu) gedurende 5 minuten.
  10. Roer de sausmix en 300 ml koud water erdoor.
  11. Voeg de stukjes sinaasappel toe en laat 2 minuten zachtjes koken.
  12. Verhit ondertussen een wok.
  13. Voeg een scheutje olie toe en wok de ui met de Chinese kool gedurende 5 minuten.
  14. Schep de noedels, de sambal en de helft van de bladselderij erdoor en wok nog 2 minuten.
  15. Schep de noedels in kommen of diepe borden, verdeel de babi ketjap erover en bestrooi met de rest van de bladselderij.

Nutrition

Calories: 430kcalCarbohydrates: 37gProtein: 25gFat: 19gSodium: 2.4mgSugar: 8g

Notes

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de Aziatische smaken en de varkensvleesreepjes. Voor een veganistische versie, overweeg een fruitige witte wijn zoals een Riesling.

Tried this recipe?

Let us know how it was!