Bananenbrood met dadels en cashewnoten

Bananenbrood met dadels en cashewnoten

door
Bananenbrood met dadels en cashewnoten

Bananenbrood met dadels en cashewnoten

Couverts8 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 g cashewnoten vermengd met 1 eetl honing
  • 8 dadels grof gehakt
  • 100 g lupinemeel
  • 100 g boekweitmeel
  • 1 1/2 theel wijnsteenbakpoeder
  • 1 theel kaneel
  • 60 ml appel-mangopuree
  • 3 rijpe bananen gepureerd
  • 2 eieren
  • Scheutje olie
  • Snufje zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180℃.
  • Rooster de honing-cashewnoten ca. 5 minuten in de oven.
  • Laat afkoelen en hak daarna grof.
  • Meng alle ingrediënten in een grote kom met een garde door elkaar.
  • Bekleed een kleine, lichtjes ingevette cakevorm met bakpapier en schep het bananenbeslag erin.
  • Bak in ca. 45 minuten goudbruin en gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Brood / Fruit