Bastognetaartjes met Mascarpone en frambozen
Ingrediënten
- 15 gram boter
- 6 bastognekoeken
- 1 eetlepel gemberjam
- 200 gram frambozen
- 1 mespunt gemberpoeder
- 2 eetlepels poedersuiker
- 75 gram Mascarpone
Instructies
- Smelt de boter.
- Verkruimel de koeken met een deegroller en meng de boter, de jam en het gemberpoeder erdoor.
- Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van 2 kleine taartvormpjes van ± 10 cm doorsnee en druk het goed aan.
- Laat de taartbodems in de koelkast minstens 1/2 uur opstijven.
- Was de frambozen en schep er 1 eetlepel poedersuiker door.
- Roer de andere lepel poedersuiker door de Mascarpone.
- Schep de Mascarpone en de frambozen in de taartjes.