Biefstuk met oesterzwammen

Verhit de olie en bak de aardappelgolfjes aan beide kanten bruin en gaar.
Kook de worteltjes in water met zout in ± 12 minuten beetgaar.
Verhit het vloeibare bakvet en bak de met peper en zout bestrooide biefstukken aan beide kanten bruin en in ± 3-5 minuten rosé.
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg de paddenstoelen aan het bakvet toe en bak ze al omscheppend ± 3 minuten op een halfhoog vuur.
Voeg peper en zout naar smaak toe en schenk 2 dl heet water bij het bakvet.
Breng het aan de kook en laat het ± 1 minuut doorkoken.
Serveer de biefstukken met de paddestoelenjus, de aardappeltjes en de worteltjes.