Biefstuk met zoete aardappel uit de oven
Wil je jezelf echt even verwennen? Trakteer jezelf dan op een lekkere biefstuk met zoete aardappel uit de oven. Een klassieke maaltijd, maar vol met eiwitten en andere gezonde voedingsstoffen
Ingrediënten
- 200 gram biefstuk
- 400 gram zoete aardappel
- 2 takjes rozemarijn
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 tl kokosolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en haal ondertussen de biefstuk uit de oven.
- Laat deze 30 minuten staan om op kamertemperatuur te komen.
- Was de zoete aardappel en snij de aardappel daarna in partjes.
- Leg deze op een bakplaat en sprenkel er wat olijfolie overheen.
- Hak de rozemarijn fijn en strooi dit over de aardappelpartjes.
- Zet de bakplaat voor ongeveer 30 minuten in de oven.
- Begin 5 minuten voor de aardappels klaar zijn aan de biefstuk.
- Dep het vlees droog en strooi op beide kanten wat peper.
- Verhit ondertussen een theelepel kokosolie in een koekenpan en bak de biefstuk aan beide kanten in een paar minuten gaar.
- Laat de biefstuk 2 minuten rusten en haal de aardappels uit de oven.
- Schep de aardappels op een bord en leg de biefstuk ernaast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Rozemarijn geeft niet alleen een heerlijke geur aan je gerecht, maar heeft ook bacteriedodende eigenschappen, waardoor je bloed en lever gezuiverd worden.
Voedingswaarden
Calories: 715 kcal | koolhydraten: 81 g | Protein: 46 g | Vet: 23 g