Portugese bleekselderijstoofpot met tomaat
Een eenvoudige maar smaakvolle Portugese stoofpot met bleekselderij, tomaten en wortel.
Equipment
- schilmesje
- Lepel
Ingredients
- 2 struiken bleekselderij
- Zout
- 100 g uien
- 50 g boter
- 1 wortel
- 3 tomaten
- 1 eetlepel bloem glutenvrije bloem indien nodig
- 1 glas groentebouillon
Instructions
- Snijd de bleekselderij in stukjes van ongeveer 10 cm.
- Kook de bleekselderij 10 minuten in een pan met kokend water en een snufje zout.
- Giet de bleekselderij af en laat afkoelen.
- Smelt de boter in een pan en fruit de gehakte ui glazig met de in plakjes gesneden wortel.
- Voeg de stukjes tomaat toe en strooi de bloem eroverheen.
- Roer goed om alles te combineren.
- Giet de groentebouillon in de pan en roer totdat er een gladde saus ontstaat.
- Voeg de gekookte bleekselderij toe aan de saus, meng goed en laat 30 minuten zachtjes stoven.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met vers gebakken brood of een frisse salade.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Vinho Verde past perfect bij de frisse en hartige smaken van dit gerecht.
.
Nutrition values
Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 2 g | Fat: 5 g | Sodium: 0.7 mg | Sugar: 5 g