Boerenkoolsoep met gerookte kip en chorizo

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g chorizoworst stukje
  • 1 eetlepel(s) olijfolie met knoflookaroma en chilipeper, flesje
  • 1 pot gevogeltefond 380 ml
  • 1 blik witte bonen 840 g
  • 300 g panklare boerenkool
  • 2 gerookte kipfilet
  • zout
  • versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Chorizo in stukjes snijden.
  • In koekenpan olie verhitten en hierin chorizo 5 minuten uitbakken.
  • Intussen in grote pan fond met 2 potten water aan de kook brengen.
  • Bonen en boerenkool toevoegen.
  • Soep ca. 20 minuten zachtjes laten koken.
  • Kipfilet schuin in dunne plakjes snijden.
  • Chorizo met bakvet door koolsoep roeren.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Soep over vier borden verdelen.
  • Kipfilet in soep leggen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker erbij: bestrijk dikke sneden brood met knoflookolie met chilipepers en rooster ze krokant onder een voorverwarmde ovengrill.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Kip / Soep / Varkensvlees / Vlees