Deze broccoli bloemkool ovenschotel is een romige en smaakvolle klassieker die perfect laat zien hoe lekker groenten uit de oven kunnen zijn. Door broccoli en bloemkool kort te blancheren en daarna te combineren met een zachte kaassaus ontstaat een heerlijk smeuïg gerecht. De knapperige topping van broodkruim en walnoten zorgt voor een mooi contrast met de zachte groenten, waardoor elke hap een fijne balans heeft. Deze ovenschotel is ideaal als vegetarisch hoofdgerecht of als stevig bijgerecht.
Waarom deze broccoli bloemkool ovenschotel zo lekker is
Wat deze broccoli bloemkool ovenschotel bijzonder maakt, is de combinatie van romig en krokant. De saus, gemaakt van melk, kaas en een lichte binding met maïzena, trekt goed in de groenten en zorgt voor een volle smaak zonder zwaar te worden. De bosuitjes geven een subtiele frisheid, terwijl de walnoten bovenop juist voor een licht nootachtige bite zorgen. Dit soort gerechten zijn perfect voor wie meer groenten wil eten zonder in te leveren op smaak. Kijk voor meer inspiratie ook eens bij deze ovenschotels.
Daarnaast is deze schotel eenvoudig te bereiden en goed vooraf te maken, wat hem ideaal maakt voor drukke dagen of wanneer je gasten krijgt. Je hoeft hem alleen nog in de oven te schuiven en de rest gaat vanzelf. Bovendien is het een gerecht dat bijna iedereen lekker vindt, van jong tot oud. Meer weten over gezonde voeding en het gebruik van groenten? Neem dan eens een kijkje op het Voedingscentrum.
Serveer deze broccoli bloemkool ovenschotel direct uit de oven, wanneer de bovenkant goudbruin en krokant is. De combinatie van romige saus, zachte groenten en een knapperige topping maakt dit tot een gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Broccoli en bloemkool ovenschotel met kaaskorst
Equipment
- grote kom
- Hapjespan
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 500 g broccoli
- 3 bosuitjes
- 25 g maïzena
- 5½ dl melk
- 75 g geraspte kaas
- 1 ei
- 100 g broodkruim
- 25 g walnoten
- Peper
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een ovenschaal licht in.
- Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes en blancheer deze kort in kokend water.
- Giet af en laat uitlekken.
- Verwarm de melk samen met de bosuitjes in een pan.
- Meng de maïzena met een beetje melk tot een glad papje en voeg dit toe aan de warme melk terwijl je blijft roeren.
- Laat de saus licht binden en haal van het vuur.
- Roer de kaas, het ei en de helft van het broodkruim door de saus en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de groenten door de saus en schep het geheel in de ovenschaal.
- Verdeel de rest van het broodkruim en de walnoten over de bovenkant.
- Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en krokant is.