Hartige broccoli-quiche met spek en kaas
Een knapperige hartige taart gevuld met romige kaas, spek en broccoli. Perfect als lunch, diner of bij een borrel!
Ingrediënten
- 300 g broccoli in kleine roosjes
- Zout en peper naar smaak
- 5 plakjes bladerdeeg ontdooid
- Bloem voor bestuiving
- 150 g ontbijtspek
- 5 eieren
- 125 ml crème fraîche
- 100 g belegen kaas geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).
- Bekleed een lage taartvorm (Ø 24 cm) met bakpapier.
- Kook de broccoli in licht gezouten water gedurende 3 minuten.
- Giet af en laat uitlekken.
- Rol de plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ongeveer 28 cm.
- Bekleed hiermee de taartvorm en snijd de overhangende randjes weg.
- Verdeel het ontbijtspek over de bodem van de taartvorm en leg de gekookte broccoli erbovenop.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en geraspte kaas.
- Breng op smaak met peper en een beetje zout.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de broccoli en spek.
- Bak de hartige taart ongeveer 35 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
- Serveer warm, eventueel met een frisse tomatensalade.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Lekker met een frisse salade van tomaat en basilicum of een kom soep als voorgerecht.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Duc de Termes Côtes de Saint Mont past goed bij dit gerecht vanwege de hartige smaken van spek en kaas en de frisheid van de broccoli.
Nutrition values
Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 24 g | Fat: 34 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 2 g