• Verwarm de oven voor op 200 graden

Aardappelen

• Meng in een ovenschaal de aardappels met een scheutje olie en een beetje zout en bak de aardappels in de oven in circa 20 minuten goudbruin en krokant.

Bloemkool

• Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
• Snijd de bloemkool in roosjes.
• Kook de bloemkool in circa 6 minuten beetgaar en giet af.

Captains dinner

• Pel en snijd de ui in ringen.
• Giet de kapucijners af en spoel schoon.
• Verhit een pan en bak de spekblokjes in circa 8 minuten uit.
• Voeg de uien en de kapucijners toe en bak circa 4 minuten mee.
• Roer de Amsterdamse uien erdoorheen.

Karbonades

• Bestrooi de karbonades met een beetje zout en peper en snijd de karbonades aan de vetrand in.
• Verhit een scheut olie in een pan en bak de karbonades in circa 8 minuten om en om goudbruin en gaar.
• Voeg als de karbonades bijna klaar zijn de boter toe en laat de boter smelten.

Serveren

• Serveer het gerecht met de augurken en piccalilly.