Carbonades Flamandes
Ingrediënten
- 600 gr runderlappen in reepjes
- 100 gr spekblokjes
- 2 uien in ringen
- 4 laurierbladeren
- 6 kruidnagels
- 2 deciliter donker bier
- 1 deciliter runderbouillon
- 2 eetlepel bloem
- handje tijm geknipt
- 2 eetlepel citroensap
Instructies
- Roerbak uien, spek en vlees in boter tot het vlees aan alle kanten bruin is.
- Doe nu de bloem erbij en roerbak nog 3 minuten.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat het ongeveer anderhalf uur stoven
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met aardappels.