Carpaccio van tonijn met olijven
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de olijven in dunne plakjes.
- Knijp het teentje knoflook fijn en meng het met het citroensap, de tijm, een
- snufje zout, een snufje peper, de suiker en de olie.
- Spoel de tonijn met koud water af en dep de vis droog.
- Snijd de tonijn in heel dunne plakjes en leg ze naast elkaar op vier borden
- Besprenkel de vis met de knoflookdressing en verdeel de plakjes olijf erover.
- Variatie:
- Vervang het citroensap door limoensap, gebruik verse koriander in plaats van
- tijm en strooi er lente-uiringetjes en stukjes ontvelde en ontpitte tomaat over
- in plaats van olijf.