Over dit recept
Chinese zoetzuur kip met mango en kool is een kleurrijke wokmaaltijd waarin frisse, zoete en hartige smaken perfect samenkomen. De malse kipstukjes worden omhuld door een glanzende zoetzure saus, terwijl de mango voor een fruitige twist zorgt. De knapperige kool maakt het gerecht mooi in balans en geeft extra bite aan elke hap.
Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van de bekende Chinese smaken, maar net iets meer frisheid wil toevoegen. Door de ingrediënten kort te wokken blijven de groenten knapperig en behoudt de kip zijn sappige structuur. Bovendien staat deze maaltijd verrassend snel op tafel. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie voor elke dag.
Wat dit recept extra aantrekkelijk maakt, is de combinatie van warme en frisse elementen. De zoetzure saus geeft het gerecht die herkenbare Aziatische smaak, terwijl de mango zorgt voor een lichte en zomerse toets. Hierdoor is het een gerecht dat het hele jaar door goed smaakt.
Chinese zoetzuur kip met mango bereiden
Voor de lekkerste Chinese zoetzuur kip snijd je de kipfilet in gelijke blokjes zodat deze gelijkmatig gaart. Bak de kip eerst goudbruin in de wok en voeg daarna de kool en mango toe. Roerbak alles kort op hoog vuur en meng vervolgens de zoetzure saus erdoor zodat de smaken mooi samenkomen.
Volgens het Voedingscentrum passen kip en groenten uitstekend binnen een gevarieerd voedingspatroon. Door zelf te wokken houd je bovendien controle over de hoeveelheid zout en vet in het gerecht.
Serveertips voor Chinese zoetzuur kip
Serveer het gerecht direct heet met witte rijst of noedels. Garneer eventueel met lente-ui of sesamzaad voor extra smaak en kleur. Met dit recept voor Chinese zoetzuur kip zet je eenvoudig een frisse en smaakvolle Aziatische maaltijd op tafel die bij iedereen in de smaak valt.
Chinese zoetzuur met kip met mango en kool
Ingrediënten
- 400 gram kip
- 1 pakje mix voor Chinese zoetzuur
- wok olie
- mie nestjes
- 1 Chinese kool
- 1 rijpe mango
- 2 eetlepel(s) peterselie
Instructies
- Roer de inhoud van de marinademix glad met 2 eetlepels olie, voeg de stukjes kip toe en laat het geheel minimaal 15 minuten marineren.
- Breng in een ruime pan een flinke laag water met wat ketjap asin aan de kook, voeg de mie toe en kook deze gaar.
- Afspoelen en goed laten uitlekken in de zeef.
- Maak ondertussen de kool schoon en snijd in smalle repen.
- Verwijder de pit van de mango, schil deze en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Zet een wok op het vuur, laat deze goed heet worden en voeg e stukjes kip toe aan de droge wok.
- Voeg de koolreepjes, de mangoblokjes, 3,5 dl. water en de sausmix toe.
- Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 8 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg op het laatst de peterselie toe.