Chocolade-ijs met koffie-chocoladesaus

Naar recept gaan Recept afdrukken
Bollen chocolade-ijs met glanzende koffie-chocoladesaus in glazen kom op houten tafel met espresso.

Chocolade-ijs met koffie-chocoladesaus

Dit chocolade-ijs met koffie-chocoladesaus combineert romig Malaga-roomijs met knapperige witte chocolade en een intense pure chocoladesaus verrijkt met een vleugje koffie. Perfect voor chocoholics die hun dessert een flinke kick willen geven – een traktatie die je gasten gegarandeerd doet smelten!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
!ndicatie € 2,75 per portie (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bak Malaga-roomijs 1 liter
  • 1 bekertje slagroom 125 ml
  • 1 reep pure chocolade 100 g
  • 1 reep witte chocolade 100 g
  • 2 sticks oploskoffie caramel of mocca

Instructies

  • IJs ca.
  • 30 minuten van tevoren uit de diepvries nemen en zacht laten worden.
  • Witte chocolade in kleine stukjes snijden en door het ijs mengen.
  • IJs opnieuw invriezen tot het stevig is.
  • Pure chocolade in stukken breken.
  • Slagroom in pannetje met dikke bodem op laag vuur verwarmen en chocolade toevoegen.
  • Regelmatig roeren tot de chocolade volledig gesmolten is.
  • Oploskoffie in de warme chocolade oplossen.
  • IJs over vier coupes of schaaltjes verdelen.
  • Warme chocoladesaus deels over het ijs schenken en de rest in een sauskom apart serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer dit chocolade-ijs met een extra toef slagroom en een paar geraspte chocoladestukjes voor een feestelijke presentatie.
Wijnadvies:
Bij dit romige chocolade-ijs past een volle dessertwijn zoals Pedro Ximénez of een rijke port. De combinatie van koffie, pure en witte chocolade vraagt om een wijn die de smaken accentueert zonder te overheersen. Probeer bijvoorbeeld een Porto Ruby of een Pedro Ximénez sherry voor een perfecte harmonie van zoet en bitter.

Voedingswaarden

Calories: 635 kcal | koolhydraten: 64 g | Protein: 9 g | Vet: 39 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 45 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Over dit recept:

Het chocolade-ijs met koffie-chocoladesaus is een onweerstaanbaar dessert voor elke gelegenheid. De combinatie van Malaga-roomijs, witte chocolade en een warme pure chocoladesaus met koffie geeft een luxueuze smaakervaring die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Voor wie van chocolade houdt, is dit recept een must-try. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, met minimale voorbereidingstijd, terwijl het toch indruk maakt op je gasten. Door de witte chocolade door het ijs te mengen krijgt het dessert een verrassende textuur en extra zoetheid, terwijl de pure chocoladesaus met koffie een diepere smaaklaag toevoegt.

Dit dessert past perfect bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen of diners, maar is ook ideaal als traktatie op een doordeweekse avond. Je kunt variëren door de oploskoffie aan te passen: een mocca-variant geeft een intensere koffiesmaak, terwijl een caramel-stick een subtiel zoete touch toevoegt. Voor extra flair kun je het ijs garneren met cacaopoeder, chocoladeschilfers of zelfs een scheutje likeur zoals Amaretto.

Wil je meer inspiratie voor chocoladedesserts? Bekijk Receptenplein.nl’s chocoladecategorie voor andere heerlijke opties. Dit recept is ook ideaal om te combineren met koffie na een diner, waarbij de koffie-chocoladesaus de smaken van het dessert perfect aanvult. Het is een klassiek voorbeeld van hoe simpele ingrediënten zoals ijs, chocolade en koffie samen een luxe dessert kunnen vormen.