Over dit recept
Citroenboter kipfilet is een heerlijk fris en romig kipgerecht dat perfect past bij een snelle maar smaakvolle avondmaaltijd. De combinatie van malse kipfilet met zachte citroenboter zorgt voor een mooie balans tussen fris en vol. Dit gerecht staat snel op tafel en is ideaal voor doordeweeks, maar ook feestelijk genoeg voor een etentje.
Het geheim van dit recept zit in de saus. Door boter te laten smelten met citroensap en kruiden ontstaat een zijdezachte saus die de kipfilet volledig omhult. De frisse citrus zorgt ervoor dat het gerecht niet zwaar wordt. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie voor elke dag.
Deze bereiding is bovendien heel veelzijdig. Je kunt de kip serveren met rijst, pasta of aardappeltjes en het gerecht past bij elk seizoen. Dankzij de korte bereidingstijd is het ook een uitstekende keuze wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers wilt maken.
Kipfilet in citroenboter bereiden
Voor de lekkerste citroenboter kipfilet bak je de kipfilets eerst goudbruin in een beetje boter of olie. Voeg daarna de citroenboter toe en laat de saus kort inkoken zodat deze mooi om de kip heen glanst. Door de kip niet te lang te garen blijft het vlees sappig en mals.
Volgens het Voedingscentrum is kipfilet een magere bron van eiwitten die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met een frisse saus ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als licht verteerbaar is.
Serveertips voor citroenboter kipfilet
Serveer de kip warm met rijst, pasta of gebakken aardappeltjes en wat groene groenten voor extra frisheid. Een beetje extra citroenrasp vlak voor het serveren geeft een mooie finishing touch. Met dit recept voor citroenboter kipfilet zet je eenvoudig een romig en fris gerecht op tafel dat altijd in de smaak valt.
Citroenboter Kipfilet
Equipment
- Ruime koekenpan
Ingrediënten
- 1 citroen
- 3 schaaltjes kipfilethaasjes à ca. 300 g
- 50 g bloem
- 75 g boter
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Pers de citroen uit.
- Bestrooi de kipfilethaasjes met zout en peper en wentel ze door de bloem.
- Schud overtollige bloem eraf.
- Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan.
- Bak de kiphaasjes 3 minuten op hoog vuur, keer halverwege.
- Draai het vuur laag en voeg de rest van de boter toe.
- Schenk het citroensap erbij en laat de kip met het deksel op de pan nog 4 minuten garen, tot de kip gaar is en het citroensap gebonden is.