Consommé à l’aurore

Naar recept gaan Recept afdrukken

Consommé à l'aurore

(heldere bouillon aurore)
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 l kippenbouillon
  • 1 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 100 g champignons
  • 1 kip

Instructies

  • Pocheer de kippenborst en snij het vlees in kleine stukjes.
  • Maak de bouillon warm en voeg de tomatenpuree toe en laat een kwartier trekken.
  • Zeef de bouillon daarna door een neteldoekse lap.
  • Snij de champignons in schijfjes en pocheer ze even.
  • Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er hete bouillon bij.
  • Serveer direct met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Soep