Courgettesalade met oude Goudse

Naar recept gaan Recept afdrukken

Courgettesalade met oude Goudse kaas

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 2 kleine courgettes
  • ½ komkommer
  • 4 grote champignons
  • 8 met paprika gevulde olijven
  • 50 gram gemalen oude Goudse
  • peper
  • zout

Instructies

  • Vermeng de zonnebloemolie, het citroensap en wat zout.
  • Was de courgettes en de komkommer zorgvuldig.
  • Maak de champignons schoon.
  • Snijd de courgettes, de komkommer, de champignons en de olijven in fijne schijfjes.
  • Schik de courgette- en komkommerschijfies, afwisselend en dakpansgewijs op 4 bordjes.
  • Schik daar de olijven op en besprenkel ze met de vinaigrette.
  • Leg de champignonschijfjes in het midden en bestrooi ze met de gemalen kaas.
  • Breng verder op smaak met peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip: Als u niet van rauwe champignons houdt, kunt u ze enkele minuten in een
bodempje water laten sudderen. Laat ze daarna goed uitlekken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Kaas / Salade
Dieët Vegetarisch