Crostini met Italiaans roerei
Ingrediënten
- 1 afbak stokbrood
- 1 zakje geraspte Parrano 100 g
- 1 zakje verse basilicum 15 g
- 4 eetlepels olijfolie
- 6 eieren
- 6 zongedroogde tomaten op olie potje
Instructies
- Grill voorverwarmen op hoogste stand.
- Stokbrood in sneetjes van ca.
- 1,5 cm dik snijden en sneetjes aan beide kanten bestrijken met beetje olijfolie.
- Sneetjes brood vlak onder hete grill in ca.
- 5 minuten goudbruin roosteren, halverwege keren.
- Broodjes laten afkoelen.
- Tomaten laten uitlekken en in kleine stukjes snijden.
- Basilicumblaadjes in dunne reepjes snijden.
- Eieren boven kom breken en met vork loskloppen.
- Tomaatstukjes, basilicum en kaas erdoor roeren.
- In koekenpan rest van olie verhitten en eiermengsel erbij gieten.
- Met houten spatel door eiermengsel roeren tot ei is gestold.
- Roerei over geroosterde sneetjes stokbrood verdelen.
- Sneetjes op platte schaal leggen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de crostini direct na bereiding met een takje verse basilicum erop voor extra kleur en aroma. Lekker bij een glas versgeperst sinaasappelsap. Wijnadvies:
Voor deze lichte Italiaanse ontbijtcrostini past een frisse, sprankelende prosecco perfect. De lichte bubbels en fruitige tonen complementeren de romige Parrano en de zongedroogde tomaten op een heerlijke manier. Als alternatief is een droge rosé ook verrassend lekker.
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept:
De focus keyphrase “crostini met Italiaans roerei” vormt de kern van dit recept en beschrijft perfect hoe je een eenvoudig stokbrood kunt omtoveren tot een verrukkelijk ontbijtgerecht. Crostini met Italiaans roerei is ideaal voor een ontspannen weekendontbijt of brunch. De combinatie van romige Parrano-kaas, verse basilicum en zongedroogde tomaten geeft een authentiek Italiaans tintje. Dit recept is snel te bereiden, geschikt voor vegetariërs en vereist minimale ingrediënten en keukengerei. Je kunt variëren met andere kaassoorten zoals Pecorino of Grana Padano, of extra groenten toevoegen voor een kleurrijke twist. Voor meer inspiratie over Italiaanse ontbijtgerechten kun je ook onze artikelen over Italiaanse recepten en vegetarische brunchgerechten raadplegen. Door de eenvoudige instructies en overzichtelijke ingrediëntenlijst is dit recept toegankelijk voor zowel beginners als ervaren koks. Het gebruik van zongedroogde tomaten in olie zorgt voor extra smaak en gemak, terwijl de basilicum een frisse, aromatische toets toevoegt. Deze crostini met Italiaans roerei is niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk door de heldere kleuren van de ingrediënten. Probeer het eens met een kopje Italiaanse koffie of een latte macchiato voor een complete brunchervaring. Dit gerecht laat zien dat een snel ontbijt niet saai hoeft te zijn en dat je met enkele slimme ingrediënten een indrukwekkend resultaat kunt bereiken. Voor tips over het grillen van brood en het perfect stollen van roerei kun je onze keukentips bekijken. Crostini met Italiaans roerei combineert eenvoud, smaak en Italiaanse flair in één gerecht en is ideaal voor iedereen die van een luxe ontbijt zonder al te veel gedoe houdt.