Dengdeng
gekookte droog vlees
Ingrediënten
- 300 gram vlees
- 4 kemirienoten
- 1½ theelepel trassi
- ¼ theelepel ketoembar
- 2 theelepel laos
- 3 theelepel suiker
- 4 rode uien fijngesneden
- 2 witte uien fijngesneden
- 1 spriet sereh
- asem
- santen
- zout naar smaak
Instructies
- Het vlees wordt in kleine lapjes gesneden en de kruiden fijngemaakt.
- Kook nu de lapjes met de kruiden, asem en santen tezamen tot het geheel droog wordt.
- Als het vlees nog hard is, kan men telkens wat water bijvoegen.
Notes & Wine Advice
Dit gerecht kan men ook van kip of lever bereiden.