Klop de eieren met een snufje zout, de vanillesuiker en de kristalsuiker schuimig.

Roer het bakmeel en de maïzena beetje bij beetje door het eiermengsel tot een glad beslag ontstaat.

Laat het beslag ± 30 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Schep met 2 eetlepels bergjes beslag op de bakplaten met 6 cm tussenruimte en bak de koeken in het midden van de oven in ± 20 minuten lichtbruin en gaar.