Name: Eiwitrijke bolognese pasta uit de oven
Ingredients: 250 gram volkoren fusilli; 350 gram broccoli roosjes; 1 rode ui (gesnipperd); 2 tenen knoflook (uitgeperst); 2 blikken tomatenblokjes; 20 gram verse basilicum (grof gehakt); 20 gram verse peterselie (fijn gehakt); 1 blikje tomaten puree; 1 rode paprika (in stukjes); 1 gele paprika (in stukjes); 2 tl zout; 1 eetlepel(s) Italiaanse kruiden; 500 gram vegetarisch kruimel gehakt; 150 gram feta (verkruimeld); 20 gram geraspte 20+ kaas

Verwarm de oven op 200 graden
Kook de pennen zoals op de verpakking vermeld met een snufje zout.
Voeg bij de laatste 4 minuten de broccoli erbij en laat deze mee koken.
Giet de pasta met de broccoli in een vergiet en laat deze uitlekken.
Bak de ui in 3 eetlepels olijfolie glazig , bak de knoflook 1 minuut mee.
Voeg de tomatenblokjes, basilicum, peterselie, tomaten puree, rode paprika, gele paprika, zout, Italiaanse kruiden en 150 ml water toe, laat dit 4 minuten pruttelen.
Meng dan het fusilli broccoli mengsel door de saus.
Giet alles in een ovenschaal verkruimel er de feta en de geraspte kaas overheen.
Zet de schaal in het midden van de oven en bak deze 20-25 minuten

Eiwitrijke bolognese pasta uit de oven

Equipment

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------