Engelenhaarpasta met reuzegarnalen

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • eetlepel boter
  • eetlepel bloem
  • 3 dl melk
  • 2 dl room
  • eetlepel pesto
  • eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel knoflook gehakte
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel witte peper
  • Worcestershiresaus of Tabasco
  • 350 gram Capellini
  • ½ rode paprika in reepjes
  • 250 gram Snow peas
  • 500 gram scampi

Instructies

  • Smelt de boter in een sauspan, voeg de bloem toe en laat die al roerend goudkleurig worden.
  • Voeg de melk en de room toe en roer tot het mengsel is ingedikt.
  • Voeg de pesto, peterselie, knoflook, Parmezaanse kaas, peper, zout,
  • worcestershire en tabasco toe en meng goed.
  • Zet het vuur laag en houd het mengsel warm.
  • Kook de pasta al dente.
  • Pocheer tegelijkertijd de paprika, snow-peas en scampi 3 minuten in een andere pan met kokend water.
  • Giet de pasta af, vermeng hem met de saus, doe de pasta op de borden en garneer ieder bord met het groenten-scampimengsel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Pasta / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Italië