Laat de entrecôtes op kamertemperatuur komen en bestrooi ze met zout en peper.

Bak de baconreepjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag in enkele minuten knapperig.

Roerbak de spinazie in een wok in enkele minuten net gaar en voeg de knoflook toe tijdens

het roerbakken.

Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het laatste vocht eruit.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de entrecôtes naar de gewenste gaarheid.

Voor rosé gebakken entrecôtes is dit ongeveer 3 minuten per kant.

Verwarm de crème fraîche in de wok en schep de uitgelekte spinazie en de baconreepjes erdoor.

Verdeel de entrecôtes en de spinazie à la crème over de borden.