Fantasiesalade

      Reacties uitgeschakeld voor Fantasiesalade

Fantasiesalade

Categorie met fruit, Salades
Keuken Nederland
Opmerking Vegetarisch
porties 4
Auteur Nederlands Zuivelbureau

Wat gaat er in

  • 250 gr selderijknol
  • zout
  • ½ citroen het sap er van
  • 1/2 klein potje ontpitte kersen
  • 1/2 klein blikje mandarijntjes
  • 1/2 klein blikje ananas
  • 100 g komijnekaas
  • 50 g kwark
  • 1/2 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel mandarijnenvocht

Hoe maak ik het klaar

  • Snijd de selderijknol in plakken.
  • Schil deze, was ze en snijd ze in zeer klein blokjes.
  • Kook deze in weinig water met zout en citroensap gedurende 5 minuten.
  • Laat ze uitlekken en afkoelen.
  • Laat kersen, ananas en mandarijntjes goed uitlekken, maar houd wat vocht van de mandarijnen achter.
  • Snijd de kaas in smalle reepjes.
  • Vermeng de kwark met zout, kerrie en mandarijnenvocht en schep alle ingrediënten door de saus.

Tips / Opmerkingen

De knapperige blokjes van de knolselderij vormen een goede combinatie met de verschillende vruchten en de pittige komijnekaas in dit recept.
Geef deze salade bij een feestelijke lunch in de winter