Fantasiesalade van Nederlands Zuivelbureau
Ingrediënten
- 250 gram selderijknol
- zout
- ½ citroen het sap er van
- ½ klein potje ontpitte kersen
- ½ klein blikje mandarijntjes
- ½ klein blikje ananas
- 100 g komijnekaas
- 50 g kwark
- ½ theelepel kerrie
- 1 eetlepel(s) mandarijnenvocht
Instructies
- Snijd de selderijknol in plakken.
- Schil deze, was ze en snijd ze in zeer klein blokjes.
- Kook deze in weinig water met zout en citroensap gedurende 5 minuten.
- Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Laat kersen, ananas en mandarijntjes goed uitlekken, maar houd wat vocht van de mandarijnen achter.
- Snijd de kaas in smalle reepjes.
- Vermeng de kwark met zout, kerrie en mandarijnenvocht en schep alle ingrediënten door de saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
De knapperige blokjes van de knolselderij vormen een goede combinatie met de verschillende vruchten en de pittige komijnekaas in dit recept.
Geef deze salade bij een feestelijke lunch in de winter
Geef deze salade bij een feestelijke lunch in de winter