Fassoelátha 2
bonensoep
Ingrediënten
- 75 gram rijst
- ½ gesnipperde ui
- 2 ½ eetlepel olijfolie
- 1 kleine courgette in blokjes
- 2 stengels bleekselderij
- 1 blik tomaat 400 gr
- 7 ½ dl kippenbouillon tablet
- 1 theelepel oregano of 1 eetlepel verse
- 150 gram kip
- 1 klein witte bonen uitgelekt
- zout peper
- 1 eetlepel peterselie
extra nodig
- 2 timbaaltjes of kleine kopjes, ingevet
Instructies
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Roerbak in een wok de ui in 1 1/2 eetlepel olie ± 5 minuten.
- Voeg de courgette en de bleekselderij toe en bak ze ± 5 minuten mee.
- Roer de tomaten, bouillon en oregano erdoor, breng aan de kook en laat ± 10 minuten koken.
- Roerbak de kip in 1 eetlepel olie ± 5 minuten.
- Roer de kip, bonen, zout en peper door de bouillon, verwarm alles goed en bestrooi met peterselie.
- Vul de timbaaltjes met rijst en stort de rijst in het midden van een diep soepbord.
- Schenk de soep er omheen.