Fijne munterwtjes
Ingrediënten
- 1 eetlepel(s) olie
- 150 gram tuinerwten extra fijn diepvries
- 1 eetlepel(s) citroensap
- 2 eetlepel(s) verse munt fijngesneden + 8 muntblaadjes
- 100 gram geitenkaas Bettine Blanc, fijnverkruimeld
Instructies
- Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan, schep de bevroren tuinerwtjes erbij.
- Schep om tot het ijslaagje er net af is.
- Breng op smaak met het citroensap, de munt, zout en peper.
- Verdeel de helft van de erwtjes over 8 glaasjes, strooi er wat geitenkaas overheen (houd nog 1 eetlepel apart).
- Verdeel de rest van de erwtjes over de geitenkaas en garneer met de rest van de kaas, wat (versgemalen) peper en een blaadje munt.