Maak de venkelknollen schoon en verwijder de buitenste bladeren.

Snijd de venkelknollen in vieren en kook ze in een bodem water met zout tot ze zacht, maar niet slap zijn.

Beboter een ovenvaste schaal.

Laat de venkel goed uitlekken en doe de stukken in de beboterde schaal.

Bestrooi ze met wat zout, peper en de Parmezaanse kaas en giet er de slagroom over.

Bak het gerecht 15-20 minuten in een op 200°c voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.

Dien het direct op.