Focaccia al rosmarino
Plat brood met rozemarijn
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 30 gram gist verse
- 5 eetlepels olijfolie
- Grof zeezout naar smaak
- 2 theelepels verse rozemarijnnaaldjes
Instructies
- Los de gist in 1 dl lauw water op.
- Vermeng de gist met 250 gr bloem en kneed hier een elastisch deeg van.
- Maak er een bol van, doe die in een kom en laat het deeg afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
- Sla de lucht uit het deeg en kneed er de rest van de bloem, de olijfolie, het zout en de rozemarijn door.
- Laat het deeg weer 11/2 uur rijzen.
- Kneed het deeg nog even door en rol het uit tot een ronde plak van 30 cm.
- Leg de deegplak op een ingevette bakplaat, bestrijk met een beetje olijfolie en bak de foccaccia 15-20 minuten in een op 220°C voorverwarmde oven.
- Serveer het brood in punten, warm of op kamertemperatuur.