Zet alle ingrediënten klaar.

Snipper de knoflook.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de gamba's gedurende 2 à 3 minuten.

Laat iets afkoelen en pel ze dan.

Voeg de knoflook, de provencaalse kruiden, de crème fraîche, zout en de tabasco toe aan het bakvet.

Roer alles goed door elkaar.

Laat iets inkoken.

Voeg de gepelde gamba's toe en laat even opwarmen.

Verdeel over de borden.