Citroen schoonboenen en gele schil eraf raspen.

Citroen uitpersen.

Peterselie heel fijn hakken.

Knoflook pellen en boven diep bord uitpersen.

Geraspte citroenschil en peterselie erdoor scheppen.

Kabeljauw in 24 blokjes snijden.

Viskruiden erover strooien.

Aan elke cocktailprikker om en om 2 stukjes kabeljauw en 1 cocktailgarnaal prikken.

Spiesjes eerst door citroensap wentelen en daarna rondom in peterseliemengsel drukken.

Spiesjes op schaal leggen en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

In gourmetpannetje beetje olijfolie verhitten en 2 visspiesjes in ca. 4 minuten net aan gaarbakken, regelmatig keren.