Garnalenspiesje
AllerHande april 2002
Ingrediënten
Instructies
- Krieltjes goed schoonboenen onder koud water en in pan met water en zout in ca. 15 minuten gaarkoken.
- Intussen knoflook pellen en fijnhakken.
- Uiteinde en sprieten van sereh afsnijden en stengel in stukjes snijden.
- Peper schoonmaken en in heel kleine stukjes snijden.
- In koekenpan olie verhitten. Knoflook, sereh, peperstukjes en zout ca. 1 minuut zachtjes fruiten.
- Garnalen door olie scheppen en al omscheppend op matig vuur bakken tot ze door en door warm zijn.
- Krieltjes afgieten, halveren en met een beetje olie uit pan bestrijken.
- Garnalen aan prikkers rijgen en koriander eromheen draaien.
- Op ieder spiesje een half aardappeltje steken.