Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 8 kleine tomaatjes
- 1 kippeborst
- 150 g champignons
- 2 truffels
- 1½ dl velouté gewone
- 2 kropjes sla
Instructies
- Snij de tomaten doormidden.
- Haal ze leeg, zet ze in een beboterde ovenvaste schaal 15 minuten in een oven van 180 º C.
- Pocheer in wat bouillon gedurende 10 minuten de kippeborst.
- Snij het vlees in brunoise.
- Maak de champignons schoon en snij ze in kleine brunoise.
- Sauteer ze even in wat boter.
- Hak de truffels klein.
- Snij de kropjes sla doormidden, bind ze op en stoof ze even in wat boter.
- Vul de tomaten met een mengsel van kippevlees, champignons, truffel en velouté.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren bij Vlees.