Garniture à la régence

Garniture à la régence

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 2 grote gevogelte quenellen
  • 2 truffels
  • 8 champignons
  • 4 schijven ganzelever
  • 4 kleine gevogelte quenellen

Instructions

  • Garneer de grote gevogeltequenellen met schijfjes truffel.
  • Sauteer de schijven ganzelever enkele minuten in wat boter.
  • Maak de champignons schoon en sauteer ook deze in wat boter.

Notes & Wine Advice

Saustip: Parisiennesaus.
Serveren bij Wit vlees, kalfszwezerik en gevogelte
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Gevogelte / Groenten
Cuisine; Frankrijk