Bestrijk het brood dun met de ketchup.

Beleg de helft van het brood met de salami en leg de rest van het brood met de bestreken kant naar beneden erop.

Klop de eieren in een platte schaal met een scheutje water en paprikapoeder, peper en zout naar smaak.

Wentel de sandwiches door het eimengsel.

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de sandwiches met 2 tegelijk aan beide kanten mooi goudbruin.

Snijd ze schuin middendoor er serveer warm.