gebakken kippenvleugeltjes paprika zijn een heerlijke keuze voor liefhebbers van knapperige en kruidige kip. De vleugeltjes worden goudbruin gebakken en krijgen extra smaak door een aromatische paprikakruiding. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect als borrelhapje, snack of onderdeel van een maaltijd. Met weinig ingrediënten zet je snel iets onweerstaanbaars op tafel.
Kippenvleugels met kruidige paprika
Wat deze vleugeltjes zo populair maakt, is de combinatie van krokant vel en sappig vlees. Door de kippenvleugels goed te kruiden en op hoge temperatuur te bakken, ontstaat een mooie goudbruine korst. De paprika geeft een warme, licht rokerige smaak die goed past bij kip. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om vleesgerechten te combineren met groenten voor een gevarieerd voedingspatroon.
Een groot voordeel van gebakken kippenvleugeltjes paprika is de veelzijdigheid. Je kunt ze bereiden in de pan, oven of airfryer en de kruiding eenvoudig aanpassen. Voeg bijvoorbeeld knoflookpoeder, chili of een vleugje honing toe voor een eigen twist. Serveer de vleugeltjes met een frisse dip, salade of wat knapperig brood voor een complete snackervaring.
Voor het beste resultaat bak je de vleugeltjes in porties zodat ze echt krokant worden. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gebakken kippenvleugeltjes paprika zet je snel een knapperige en smaakvolle favoriet op tafel.
Gebakken kippenvleugeltjes met paprika
Ingrediënten
- 24 kippenvleugeltjes van biologische kippen
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 cm gemberwortel
- 2 tenen look
- 4 stengels bosui lente-ui of pijpajuin
- arachideolie
- Shaoxing rijstwijn
Voor de marinade:
- ½ theelepel zout
- lichte sojasaus
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 theelepels maïzena
- 1 losgeklopt eiwit
- 1 theelepel sesamolie
Voor de saus:
- 1 dl kippenbouillon
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 theelepel suiker
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade.
- Spoel de kippenvleugeltjes onder koud stromend water af en dep ze droog.
- Bedek ze met de marinade, dek ze af en zet ze in de koeling.
- Meng alle ingrediënten voor de saus, dek af en zet in de koeling.
- Versnijd de paprika’s in reepjes van ½ cm dik en snijd ze zo lang mogelijk.
- Hak de look en de gember fijn.
- Snijd de bosui in stukjes van ± 2 cm, inclusief zoveel mogelijk van het groen.
- Giet de gemarineerde vleugeltjes door een zeef en laat ze uitlekken.
- Giet de marinade weg.
- Zet alle ingrediënten klaar en binnen handbereik.
- Verhit de wok op hoog vuur tot hij begint te roken.
- Giet een paar lepels arachideolie in de wok.
- Als de olie walmt, doet u de kippenvleugeltjes in de wok.
- Roerbak 2-3 minuten vol energie.
- Neem de wok van het vuur en schep de vleugeltjes over in een bord met keukenpapier.
- Giet de meeste olie uit de wok en verwarm opnieuw.
- Voeg de gember en de look toe en roerbak 30 seconden.
- Voeg de reepjes paprika toe en roerbak 1 minuut.
- Blus af met de rijstwijn.
- Schep om en voeg de bosui toe.
- Warm goed door en voeg opnieuw de kippenvleugeltjes toe.
- Meng alles goed, voeg de saus toe en warm opnieuw al roerbakkend door.
- Schakel het vuur uit.
- Het gaarproces stopt haast onmiddellijk.