Gedecoreerde Speculaasballetjes met Chocoladeglazuur
Ingrediënten
- 1 eetlepel fijngeraspte sinaasappelschil
- 1 eetlepel speculaas- of koekkruiden
- 1 flesje gekleurde decoratieballetjes voor bakproducten
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 100 g pure chocolade in stukjes
- 100 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g donkere basterdsuiker
- 60 g koude boter in blokjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de basterdsuiker, speculaaskruiden, kardemom en sinaasappelschil.
- Voeg de koude boter toe en kneed het geheel tot een samenhangend deeg.
- Rol kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de balletjes 10-15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze afkoelen op een rooster.
- Smelt ondertussen de pure chocolade in een magnetronbestendige kom gedurende 1-2 minuten.
- Dip de afgekoelde balletjes in de gesmolten chocolade en rol ze door de gekleurde decoratieballetjes voor een feestelijke afwerking.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
De geur van versgebakken speculaasballetjes hoort onlosmakelijk bij de Sinterklaasperiode. Dit vernieuwde recept geeft de traditionele lekkernij een speelse twist met chocolade en decoratieballetjes. De toevoeging van sinaasappelschil geeft de koekjes een subtiel frisse ondertoon, terwijl de specerijenmix zorgt voor die typische warme geur van december. Perfect om samen met kinderen te maken — het dopen in chocolade en versieren maakt het extra leuk.
Deze koekjes zijn niet alleen heerlijk bij de koffie, maar ook ideaal als traktatie voor school, werk of familie. Bewaar ze in een luchtdichte pot zodat ze knapperig blijven tot pakjesavond.
Wil je meer inspiratie? Kijk dan ook eens naar het recept voor honingkruidnoten taaitaai met suikerparels— een ander Sinterklaasfavoriet die uitstekend past bij deze feestelijke tijd.