Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Maak de vissen eventueel schoon en snijd ze in stukken van ongeveer 6 centimeter.
• Besprenkel de vis met citroensap, strooi zout en versgemalen peper erover.
• Laat het een
• kwartiertje intrekken.
• Bereiding
• Beboter een ovenvaste schaal en leg een laagje vis op de bodem.
• Plaats de laurierblaadjes over de vis en leg daar weer een laagje vis overheen. Twee lagen
• zijn voldoende.
• Besprenkel de vis met olijfolie en verdeel hier en daar een klontje boter.
• Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het 45 minuten in de oven.
• Verwijder na 30 minuten de folie.
• Roer de maizena los met wat water.
• Neem de vis uit de schaal, houd het warm.
• Zeef het braadvocht in een steelpannetje en breng het aan de kook.
• Bind de saus met de maizena.
• Maak de ovenschaal schoon, doe de geep er weer in en giet de saus erover.